С Пасхой!

воскресенье, 24 апреля 2011

15:29

Sic transit gloria mundi

Эх...каждую Пасху вспоминаю, как бабушка пекла паски...Сие было целым священнодействием. Сначала готовилось тесто. Щедро добавлялись яичные желтки и растительное масло, отчего тесто становилось желтым и пахучим. Еще бабушка ложила изюм и иногда тертую корочку апельсина, тоже придававшую тонкий аромат и привкус. Сейчас, покупные паски, бледные, почти безвкусные и практически без запаха, больше напоминающие самый простой белый хлеб, вызывают лишь усмешку. Ароматное тесто в специальных жестяных формочках, видавших виды, подходило несколько часов. Формочек была целая армия всевозможных размеров и высоты. Из маленького кусочка теста, заполняющего где-то треть формочки, постепенно вырастала целая башенка, чуть-чуть выглядывающая наружу. При этом по кухне ходить можно было только затаив дыхание, чтоб не помешать процессу. Потом формочки ставились в духовку, готовилась глазурь шоколадная и белая. Когда паски были готовы, бабушка поливала их еще жидкой глазурью. И вот глазурь застывала и еще теплые паски появлялись на столе...Яйца красились в луковой шелухе и в покупных красках... А однажды бабушка приготовила творожную паску...Мммм...

В общем, всех с Пасхой!

URL